Décapant Four Liquide Professionnel — Graisses Cuites & Carbonisées — Bidon 5 L

Oui, à condition d'effectuer un rinçage abondant à l'eau claire après application et avant toute remise en service alimentaire. La soude caustique elle-même est utilisée dans la production alimentaire (trempage des olives, fabrication du pain de seigle...) mais ne doit jamais être laissée en contact direct avec des denrées. La conformité à l'arrêté du 08/09/1999 valide l'usage pour les équipements en contact alimentaire sous réserve de ce rinçage.

Les fours à pyrolyse ont des parois internes spécialement traitées pour résister aux hautes températures (jusqu'à 500 °C) lors du cycle de nettoyage automatique. Un décapant chimique alcalin puissant peut altérer ce revêtement et le rendre inefficace ou créer des résidus dangereux lors du prochain cycle pyrolytique. Les fours à pyrolyse se nettoient uniquement par cycle de pyrolyse — jamais avec des produits chimiques.

Oui, pour les cuves et paniers de friteuses en inox ou acier émaillé. Méthode : diluer à 2–10 % dans de l'eau, chauffer la solution à environ 90 °C pendant 20 minutes, puis vider et rincer abondamment. Ne pas utiliser sur les friteuses dont les parois contiennent de l'aluminium. Porter toujours des EPI lors de la manipulation de la solution chaude.

Nous pouvons également vous proposer un produit dédié au nettoyage des friteuses. 

La classification ADR UN 1824 (Groupe d'emballage II) désigne les "solutions d'hydroxyde de sodium" — c'est-à-dire les solutions alcalines fortes à base de soude caustique. Cette classification s'applique au transport de matières corrosives présentant un danger moyen. Elle n'interdit pas la vente ni l'utilisation professionnelle, mais impose des conditions de transport spécifiques et l'affichage de pictogrammes de danger (corrosion). C'est la même classification que de nombreux produits alcalins professionnels de cuisine.